非遺榮光映元宵｜泰福攜“龍須淡口菜”亮相貢井民俗盛宴

非遺技藝，閃耀元宵

榮譽加冕，傳承有續(xù)

共慶佳節(jié)，展望未來

龍騰獅躍鬧元宵，非遺匠心傳千年

2025年2月12日，自貢市貢井區(qū)新城區(qū)鑼鼓喧天、人潮涌動，“龍騰獅躍鬧元宵”民俗文化展演盛大啟幕。作為第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，自貢市泰福農(nóng)副產(chǎn)品加工廠總經(jīng)理羅淮良先生登臺領(lǐng)取了這一殊榮，其傳承的龍須淡口菜制作技藝再次成為全場焦點?；顒蝇F(xiàn)場“龍須淡口菜”亮相非遺年貨市集，以麻辣鮮香的川味魅力，為市民獻上一場舌尖上的文化盛宴。

非遺傳承人羅淮良

古法技藝煥新，匠心守護二百年

“龍須淡口菜”源于《詩經(jīng)》，承載巴蜀飲食智慧，其制作技藝歷經(jīng)八代傳承，以貢井井鹽為核心，融合數(shù)十種本地香料，經(jīng)古法三腌九酵、低溫冷鏈發(fā)酵等18道工序精制而成。成品須根硬挺如龍須，口感“麻辣甜香、鮮嫩脆爽”，既是自貢鹽幫菜的標志性風(fēng)味，更是農(nóng)耕文化的活態(tài)記憶。

非遺市集火熱

龍須淡口菜引市民爭相品鑒

展演現(xiàn)場，龍須淡口菜展位前人頭攢動。市民陳女士感嘆：“從小吃到大，這味道是童年的記憶！”我們此次展銷的“龍須淡口”系列產(chǎn)品，包括經(jīng)典麻辣、低鹽健康等新口味，以及文創(chuàng)禮盒，吸引眾多游客駐足選購。品牌近年斬獲中國國際農(nóng)交會金獎、入選《農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄》等榮譽，更讓消費者對自貢本地非遺技藝的匠心品質(zhì)充滿信賴。

非遺賦能鄉(xiāng)村振興

泰福農(nóng)品續(xù)寫新篇章

榮譽背后，是傳承人羅淮良和全體龍須淡口非遺從業(yè)者對歷史傳承與鄉(xiāng)村振興的深度踐行。其通過非遺工坊開展技藝培訓(xùn)，培育鄉(xiāng)村手工藝人，助力文化傳播；更以“大頭菜主題公園”“萬壇古法發(fā)酵場”等農(nóng)旅融合項目，打造非遺體驗新場景。“非遺是根，創(chuàng)新是魂。我們將繼續(xù)以技藝為紐帶，讓傳統(tǒng)味道連接現(xiàn)代生活，讓鄉(xiāng)村因非遺而富美！

元宵佳節(jié)，非遺璀璨

這個元宵，我們以非遺技藝為筆，書寫傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的華章。未來，我們期待與您共品“龍須淡口”的歲月醇香，共赴鄉(xiāng)村振興的壯闊征程！